挂面和龙须面有什么区别

形状不同龙须面为传统面食，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条，由山东抻面演变而来。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等历史不同龙须面至今已有300多年的历史。

1、唐代，宋代是面条真正成“条”的时期。

2、元代，明代已经有挂面的问世。

3、挂面生产在元代开始了，当时主要采用太阳晒干。

4、龙须面挂面扩展资料：成分分析挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。

5、挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。

6、但是，颜色异常白净的挂面不好。

7、根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。

8、而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。