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![冬笋切好后怎么保存]( "冬笋切好后怎么保存")
冬笋切好后怎么保存
切成薄片的冬笋只能浸入水中，但不能太长，最好在三到四天内吃掉它们。如果您吃不完，请记住在中间换水。最好的保鲜方法是将整个竹子包起来，随吃随用。如果受损的冬笋或短时间内要食用的冬笋，可以将大冬笋切成两半，放在蒸架或...
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![荠菜冬笋炒年糕怎么做]( "荠菜冬笋炒年糕怎么做")
荠菜冬笋炒年糕怎么做
工具/材料荠菜100克、年糕250克、冬笋2颗、葱、姜、盐、糖、操作方法01首先冬笋用清水煮五分钟，然后放入洗净的荠菜烫一下。一起捞出，沥干水分。煮过的水留下待用。02焯好水的冬笋切片，荠菜切末待用。03接下来烧一锅沸水...
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![怎么剥冬笋]( "怎么剥冬笋")
怎么剥冬笋
冬笋有“金衣白玉，蔬中一绝”之称。每年春节的前后，正是吃冬笋的大好时节。笋一年四季都有，但和春笋、夏笋相比，冬笋的品质最佳，营养最高。冬笋虽然好吃，皮却很难剥。怎么办呢？下面给大家推荐剥冬笋皮的小技巧，赶紧来看看吧！冬...
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![冬笋豆腐干炒年糕怎么做好吃]( "冬笋豆腐干炒年糕怎么做好吃")
冬笋豆腐干炒年糕怎么做好吃
主食材：豆腐干100克，冬笋50克，青菜300克，年糕300克。配料：生抽适量。步骤1:把年糕切成片步骤2:把豆腐干冬笋切丝步骤3:起油锅加了豆腐干和冬笋翻炒一下步骤4:再加入青菜杆子，先炒一下步骤5:然后加入年糕炒步骤6:加入青菜叶...
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![冬笋炒肉要焯水吗]( "冬笋炒肉要焯水吗")
冬笋炒肉要焯水吗
1、冬笋炒肉是一道美味的菜肴。特别适合秋冬季节滋补，去燥。2、笋一般都是吃春笋或者冬笋，冬笋更难采集，一般都难以发现，这种有着竹笋的清香和肉片的滑嫩，味道鲜香可口，做法简单，这就是冬笋炒肉。3、冬笋炒肉是大众比较喜欢...
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![冬笋剥皮拨到哪一层]( "冬笋剥皮拨到哪一层")
冬笋剥皮拨到哪一层
冬笋去皮时，一般将外皮全部去掉，直至露出白色笋肉即可。先用刀把冬笋的根部剪掉一些，然后把冬笋尖朝上放，从上到下在冬笋中间划一道。注意不要把竹笋的肉切开，然后沿着刀口把壳剥掉。冬笋根部的壳比较老，可以剥干净，上面的壳...
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![冬笋鸡汤的做法]( "冬笋鸡汤的做法")
冬笋鸡汤的做法
主食材：鸡1只，笋1根。配料：盐1块。步骤1:小母鸡彻底清洗干净，放到砂锅里，放一块拍碎的生姜，加清水漫过。步骤2:大火煮开后，撇去浮沫后，转小火慢炖。步骤3:大约煮45分钟就可以用筷子插入，但稍微有点困难。步骤4:这时就可以放入...
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![冬笋炒什么好吃]( "冬笋炒什么好吃")
冬笋炒什么好吃
冬笋可以和很多食材炒，不同的人有不同的口味，比如冬笋炒腊肉、冬笋炒毛豆等。一、冬笋炒腊肉材料：腊肉(生)200克，冬笋200克，辅料：青蒜15克，调料：味精5克，料酒15克，白砂糖5克，猪油50克，盐3克，豆豉5克做法：1.将腊肉洗净，切成2.4厘米长...
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![所有的竹子都有冬笋吗]( "所有的竹子都有冬笋吗")
所有的竹子都有冬笋吗
不是，冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，只有毛竹才会有冬笋，其它品种的竹子都没有。冬笋的生长时间从头年12月到春节前，是由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋尖肉质柔嫩，清脆爽口，适合与肉片一起炒食。笋衣薄而柔滑...
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![冬笋怎么找准位置]( "冬笋怎么找准位置")
冬笋怎么找准位置
如何挖冬笋是一门很大的学问，没有经验的人往往劳苦一天所得寥寥无几，而经验丰富的人经常事半功倍。冬笋怎么找准位置1、在竹林、竹山中找到生长茂盛的区域，从较远出看，一般颜色较深，竹叶墨绿色为多。2、找到一棵生长势头好...
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![冬笋豌豆尖怎么做]( "冬笋豌豆尖怎么做")
冬笋豌豆尖怎么做
冬笋炒什么好吃食材：豌豆尖400克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒2个、冬笋1个。调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克。冬笋豌豆尖的做法：1、蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，冬笋切片，豌豆尖洗净沥干；2、锅中倒食用油，油温5成热时，下入...
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![冬笋常见保存方法有哪些]( "冬笋常见保存方法有哪些")
冬笋常见保存方法有哪些
1、密封法：把未剥壳的冬笋放到大桶、坛、罐或密封袋等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间15-30天，封闭性越好，保存时间越长。2、埋藏法：找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚1...
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![新鲜冬笋要焯水吗]( "新鲜冬笋要焯水吗")
新鲜冬笋要焯水吗
新鲜的冬笋需要焯水。因为新鲜的冬笋含有大量的草酸，这样物质会影响人体健康，如果不焯水去掉会使得冬笋吃起来有些涩口，但是草酸易溶于水中，所以焯过水会使草酸被大量稀释，这时吃起来的冬笋味道则非常可口了。冬笋是立冬前...
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![冬笋烧鱼怎么做]( "冬笋烧鱼怎么做")
冬笋烧鱼怎么做
怎么做冬笋烧鱼冬笋烧鱼的做法非常简单。这是一道湖南地区经常吃的家常菜。这里所说的冬笋烧鱼是风干的咸鱼。其实不要觉得只有新鲜的鱼才好吃，其实咸鱼的味道也是非常好的，虽然不像咸鱼那样口感鲜嫩，但是也是另有一番风...
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![咸菜冬笋炖肉怎么做好吃]( "咸菜冬笋炖肉怎么做好吃")
咸菜冬笋炖肉怎么做好吃
主食材：咸菜2棵，冬笋肉1斤，猪肉1斤。配料：油适量，盐2勺，生抽2勺，水适量。步骤1:热油锅中下入事先焯好水的猪肉步骤2:翻炒均匀后，加入切好的冬笋片步骤3:加入两勺盐步骤4:加点干辣椒步骤5:加入切好的咸菜，再加入适量的水步骤6:...
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![冬笋贮藏方式有哪些]( "冬笋贮藏方式有哪些")
冬笋贮藏方式有哪些
灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天。1、蒸制法：将挑选好的冬笋除...
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![冬笋怎么保存不容易坏]( "冬笋怎么保存不容易坏")
冬笋怎么保存不容易坏
1、水煮保存：可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存，对于已经剥壳的竹笋，将剥开的笋放入锅中，用清水没过笋身即可大水烧开，闻到笋的清新味道，关火即可，放到篮子沥干，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。2、盐水密封保存：新鲜的冬...
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![冬季时令美味冬笋烧腊肉，鲜香味美营养价怎么做好吃]( "冬季时令美味冬笋烧腊肉，鲜香味美营养价怎么做好吃")
冬季时令美味冬笋烧腊肉，鲜香味美营养价怎么做好吃
主食材：冬笋1个，腊肉150克。配料：葱姜适量，生抽1勺，白胡椒2克，蚝油半勺，文蛤粉少许。步骤1:冬笋去皮后洗净切成薄片，放入开水锅中焯水一分钟左右步骤2:锅中烧热油炒香葱姜放入腊肉煸炒变软步骤3:加入适量清水，加入清水炖一会儿...
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![冬笋放冰箱怎么保存]( "冬笋放冰箱怎么保存")
冬笋放冰箱怎么保存
1、如果是未剥皮的新鲜冬笋，计划在短时间内吃完，那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏，这样可以防止冬笋失水，但不适宜长期保存。2、如果需要存放较长时间，可以将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存，这样可保质一个月左右不变质...
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![春笋与冬笋的区别有哪些]( "春笋与冬笋的区别有哪些")
春笋与冬笋的区别有哪些
1、外观不同：到春笋表面的软毛非常的旺盛，而且笋皮上还有一些难以察觉的黑色条纹，整体颜色并不鲜亮，反而有一些发黑。冬笋则为一种漂亮的金黄色，没有任何的条纹束缚。如果您在购买的时候，笋毛被剥离，也是可以区分的。2、外皮...
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![咸菜冬笋炖肉的做法]( "咸菜冬笋炖肉的做法")
咸菜冬笋炖肉的做法
主食材：咸菜2棵，冬笋肉1斤，猪肉1斤。配料：油适量，盐2勺，生抽2勺，水适量。步骤1:热油锅中下入事先焯好水的猪肉步骤2:翻炒均匀后，加入切好的冬笋片步骤3:加入两勺盐步骤4:加点干辣椒步骤5:加入切好的咸菜，再加入适量的水步骤6:...
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![冬笋蒸鱼怎么做好吃]( "冬笋蒸鱼怎么做好吃")
冬笋蒸鱼怎么做好吃
主食材：石斑鱼，冬笋，姜，葱。配料：盐，蒸鱼豉油。步骤1:冬笋切丝入锅焯水步骤2:鱼切花刀抹上盐腌制入味步骤3:鱼肚中填入葱姜步骤4:上锅蒸10分钟步骤5:淋上蒸鱼豉油浇上热油...
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![冬笋怎么处理]( "冬笋怎么处理")
冬笋怎么处理
冬笋怎么处理的答案是：先用刀把冬笋的尾部切掉，再将冬笋头朝上放置，用刀从笋头往下切，用手剥下笋衣；先用刀把冬笋的尾部切掉，再将冬笋头朝上放置，用刀从笋头往下切，用手剥下笋衣；小笋的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把...
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![冬笋鸡汤怎么做好吃]( "冬笋鸡汤怎么做好吃")
冬笋鸡汤怎么做好吃
主食材：鸡1只，笋1根。配料：盐1块。步骤1:小母鸡彻底清洗干净，放到砂锅里，放一块拍碎的生姜，加清水漫过。步骤2:大火煮开后，撇去浮沫后，转小火慢炖。步骤3:大约煮45分钟就可以用筷子插入，但稍微有点困难。步骤4:这时就可以放入...
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![冬笋里面白色粉是什么]( "冬笋里面白色粉是什么")
冬笋里面白色粉是什么
在水煮加工过程中，竹笋中的酪氨酸会从竹笋中跑出来，等冷却之后再次结晶，就形成了白色的石灰一样的东西。一般的加工工艺中，水煮笋的pH值大多会控制在5.0-5.3，这样的环境恰恰对应于酪氨酸的等电点。简单来说，就是酪氨酸最难...
