炒脆的知识

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清炒土豆丝怎么炒脆

清炒土豆丝的做法：主料：土豆500克。辅料：蒜末5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克。香菜1根切段，土豆500克去皮擦丝。清水500毫升，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水30秒。锅中放入食用油5毫升，倒入蒜末、花椒2克、干...
爆炒小肠怎么才能炒脆

借助筷子将小肠中的黏液和油脂处理干净，然后切成半指长的段备用；准备好配菜和调味料；往锅中加水烧开，把切好的小肠放入锅中，煮10秒钟左右后捞出；锅烧热放油，油烧热后把准备好的配菜和调味料倒进去爆香，保持大火状态，倒入小肠爆...
土豆丝怎么炒脆

1、把大土豆去皮洗净，先切成薄片。2、土豆再切成细丝，小米椒切成小圈。3、把切好的土豆丝放在水里，洗去表面的淀粉，沥净水分。4、热锅凉油，先放进小米椒翻炒。5、再加入土豆丝，调入适量的醋和盐，翻炒均匀。6、最后调入适量的...
土豆怎么炒比较脆

葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。土豆丝焯水10秒。锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟，加盐加醋翻炒均匀即可。工具/材料:土豆葱、青红椒、食用油、盐、蒜、醋步骤（共3步）按步骤阅读：1、处理土豆...
花生炒的不脆怎么补救

1、花生炒的不脆需要用到用微波炉或者烤箱的低温功能烘干就可以了。2、1，将软韧待回脆的花生倒入微波炉工作允许的容器。3、2，倒入半勺高度白酒（像二锅头等），用筷子翻拌下。4、（白酒用量视花生多少，以能沾到就行了）拌完搁以小...
炒核桃仁怎么炒才脆香

冷锅冷油，把核桃仁放进锅里铺开，中小火慢炒核桃仁，下锅后要不断用中小火翻炒铲动，使核桃仁均匀受热逐渐变熟，关火后要利用很热的油温余温，再继续翻炒至油冷却，即可酥脆。工具/材料:核桃、油、水步骤（共2步）按步骤阅读：1、核桃仁...
盐炒花生米怎么炒才酥脆

把花生米洗干净晾干，这是为了让花生米的灰尘去掉，而且不容易炸糊。起火在锅中倒入油。凉油直接加入花生米。凉油加花生米好处就是可以让花生米内外一起熟，花生米才会酥脆。小火，用铲子不停搅动，慢慢的油泡开始多了，油温高了...
豇豆角炒熟是脆的吗

不是脆的，一般炒熟的豇豆角都是软软的。豇豆可能还没有成熟，但煮熟的豇豆会柔软嫩滑。它们味道鲜美。这种豆子似乎缺水，甚至枯萎。平时炒豇豆时，你可以从外观的颜色来判断它们是否成熟。未完全煮熟的豇豆颜色更鲜艳，而完全...
怎么炒黄豆酥脆

将500g黄豆加水浸泡一碗水，豆子泡好后将水倒掉控干水分，锅中倒入盐5g、桂皮3g、八角5g，豆子，翻炒至表皮酥脆，出锅前将桂皮、八角夹出去，将炒好的黄豆装盘即可。工具/材料:黄豆、盐、桂皮、八角步骤（共6步）按步骤阅读：1、黄豆加...
清炒脆藕怎么做好吃

主食材：莲藕1个，胡萝卜1节。配料：盐1勺，生抽1勺。步骤1:莲藕洗净，削皮，切好步骤2:热锅热油下胡萝卜片爆炒步骤3:加生姜蒜头爆炒步骤4:加莲藕爆炒一两分钟步骤5:加调味料...
猪大肠怎么炒才脆嫩

先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制，木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸，锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅，锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好...
猪大肠怎样炒才脆

这样处理后口感脆：1、将大肠内部清洗干净可采用陈醋或是生粉进行清洗。2、将大肠翻过来将附在大肠上的油全部撕下来。3、将大肠放入冷水中烧开至七八分熟捞出，有条件的可以直接将捞出的大肠放入冰水中冷却。4、再将大肠...
大肠怎么炒又脆又嫩

大肠清洗干净，切段焯水，生姜洗净去皮后切成姜末，青红椒和泡椒洗净后去根切小片，大蒜去根后洗净切成段，将酸菜切成丁炒干水分的酸菜盛入碗里，锅里倒入少许油，下入姜末和蒜白，爆出香味后加入青红椒和泡椒、酸菜、大肠翻炒均匀，加...
怎样炒猪肚又脆又好吃

一、将新鲜猪肚洗干净，加入50毫升高度白酒一勺食盐反复揉搓一分钟，再加上50毫升高度白酒浸泡一个小时，清洗干净。二、将猪肚切成小片，加入一勺食盐适量料酒和适量姜丝腌制五分钟，准备其他配料。三、在炒猪肚的时候，最好用浸...
干黄豆怎么炒又酥又脆

1、先把黄豆洗净。2、然后用水浸泡一晚上。3、把泡好的黄豆挑拣一下。4、把坏了的黄豆挑出来。5、放入盐拌匀，腌制1小时。6、放到盖垫上晾一晚上。7、锅里放油，放入黄豆翻炒，用小火慢炒，炒到金黄色即可。8、盛出来晾凉。9...
生炒猪大肠怎么炒才脆嫩

1、大肠的选择：猪大肠是很长的，而且有直肠和弯肠之分，而制作生爆肥肠必须要用直肠，因为弯肠比较肥大难熟，有很强的韧性，一般都要初步加工熟后才能做成不同美，而制作时间过长，肯定就失去了脆性，只有嚼劲，而直肠比较细小脆嫩，可以...
土豆丝怎么炒好吃又脆

土豆丝最好吃的做法土豆是日常生活中常见的一种食材，含有丰富的蛋白质和淀粉。一般家庭中都会把土豆切成丝去烹炒，想要把土豆丝炒的又好吃又脆也是有秘诀的，学会四点，就可以炒出外面饭店的味道！秘诀一：不要切的过细，容易超软...
清炒脆藕的做法

主食材：莲藕1个，胡萝卜1节。配料：盐1勺，生抽1勺。步骤1:莲藕洗净，削皮，切好步骤2:热锅热油下胡萝卜片爆炒步骤3:加生姜蒜头爆炒步骤4:加莲藕爆炒一两分钟步骤5:加调味料...
脆皮肠怎么炒

1、青椒洗净切成丝。2、脆皮肠用水冲洗一下。3、脆皮肠切成斜片。4、热锅，不用放油，把青椒放进去干煸。5、待青椒煸炒至软的时候再放油，放盐翻炒均匀，装起来备用。6、热油锅，爆炒脆皮肠。7、放青椒同炒。8、放鸡精调味即可...
核桃怎么炒才香才酥脆

锅中加入冰糖、水、玉米油，小火熬煮到冰糖全部化开，加入、麦芽糖、蜂蜜一直要熬煮到成这样的琥珀色，加入烤好的核桃仁和白芝麻快速搅拌，让每颗桃仁都裹上糖浆，裹上糖浆的核桃仁倒入不沾烤盘里，凉到不太烫手时把核桃仁分开，等...
干豌豆怎么炒又酥又脆

把干豌豆洗干净晾干，这是为了让干豌豆的灰尘去掉，而且不容易炸糊。起火在锅中倒入油。凉油直接加入干豌豆。凉油加干豌豆好处就是可以让干豌豆内外一起熟，干豌豆才会酥脆。小火，用铲子不停搅动，慢慢的油泡开始多了，油温高了...
盐炒花生米怎么炒才脆香

把盐倒进干燥的无涂层锅里，大火炒热盐粒，把准备好的香料倒进炒热的盐中，翻炒均匀，炒出香味，把洗净晾干的花生倒进去，中小火翻炒，炒至花生出香味，八九成熟就关火，漏勺筛出盐，晾凉即可食用。工具/材料:食盐、香料、花生步骤（共4步）...
生炒猪肚怎么炒才脆嫩

猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净，再用面粉揉搓，除去所有的脏东西再冲洗，用小刀刮去猪肚里面的肥油，准备一些姜片，锅中加水，放入洗干净的猪肚灼水，煮开后过冷水，取一个在案板上切成细丝，切点青椒丝，锅中热油，先放入青椒丝蒜末翻炒，然后...
火爆肥肠怎样炒才脆

用料：肥肠半斤。8、做法：肥肠整理干净后切小块；甜椒、仔姜均切丝；泡生姜、泡辣椒均剁末；芹菜切段，放适量盐拌匀腌几分钟；将豆瓣酱、白糖同放一个碗里。9、锅中放油烧至七成热，下花椒稍炸（晕，用料里忘写花椒了），再倒入肥肠、料酒，用...
猪肚怎么炒又脆又嫩

猪肚放入冷水中，加葱姜、少许盐、料酒、花椒粉、八角，煮到用筷子稍用力能扎透的程度，捞出沥净水分。煮好的猪肚切条，青椒切条，切蒜片备用。锅中倒少许油，爆香蒜片和少许辣椒面。倒入青椒炒至断生，再倒入猪肚，加少许盐和酱油炒...