户外烧烤哪种场地最合适
户外烧烤哪种场地最合适的答案是:沙地
水泥是不良导热体,长时间局部加热,会让水泥受热不均匀,产生爆炸的危险。沙地较适合作为烧烤场所,热量能够顺畅传导,避免因热胀冷缩引发爆炸。如果在其他场地应做好隔热处理,与地面隔开距离。
在烧烤时,最好不要在水泥地上烧烤,条件限制的话,一定不能直接将烤炉放在水泥地上,切记要将烤炉与水泥地方保持一定的距离,没有支撑腿的烤炉,可以先在水泥地上面铺一层沙土,放上砖块支撑起烧烤炉,这样可以避免水泥地板受热。
水泥板加热后各种材料会膨胀,互相会产生力的对抗,水泥会发生崩裂现象,水泥板急剧膨胀产生的破坏效果,就是物理爆炸。
另外,选择烧烤场地时,不要在周围有灌木、过多的树木、草木繁盛、树叶堆积等易燃物聚集地,下风口不能有易燃物品,以免发生火灾。不能选择封闭的场所,例如山洞、房间等,以免一氧化碳中毒。最好带着水桶,邻近水源,既方便取水,又可以防备火灾发生。
最后,烧烤结束离开前,务必彻底灭火,不留火星,打包带走生活垃圾,既环保也可以防止遗留火灾隐患。
烧烤(Grill),是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。
一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烤熟,烹调至可食用;现代社会,由于人类发明了多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
烧烤(直接在火上烤)的英文名称是barbecue(俗称BBQ),可能是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海,在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟后进食,这个食物简称barbe-cul(法文cul 字末尾的“l”不发声),演变成barbecue这个字,更由于cue的和英文字母Q同音,便变成了barbeque,后来更简写为BBQ。2017年12月1日起正式实施的《公共服务领域英文译写规范》规定,在公共服务领域中,烧烤译为Grill(在平底锅里烤)或Barbecue(直接在火上烤)。
由于将肉类烘烤时会产生烟雾,常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式,在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地,称之为烧肉店也叫烤肉店,也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或烤盘,放上木炭或用气灶和电烤炉,架上网架或栏架、烤盘或烤炉让消费者自行将生肉或者生的食物烤熟的方式。虽然主要指烘烤肉类,但2018年可烘烤的食材相当多样,可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤,亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。
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