煮熟的木耳隔夜能吃吗
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食用变质的木耳,很容易产生呕吐、腹泻等食物中毒的症状,更严重的可能会引发多器官功能衰竭,十分危害身体健康。
木耳有毒吗
如果是已经煮熟的隔夜木耳是不能食用的,如果是存放在冰箱里泡发好了的木耳烹饪之后是可以食用的。其实木耳本身是没有毒的,也不会因为泡久了就产生某种毒素。但是木耳放置的时间久了就会被细菌、霉菌大量侵犯繁殖,就容易发生变质,从而生成生物毒素。
人们常将木耳用作凉拌或者炒肉,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。
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