隔夜茶能喝吗
隔夜茶一般如果没有发生变质的话,是可以喝的,但是我们大多数的隔夜茶是发生变质的,所以我们还是不要喝隔夜茶的好。
最主要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水,尤其是在气温较高的情况下放置久了,会失去绿色,增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的,不会对人体产生危害。
但是同时也应该认识到,由于茶汤放置时间过久,茶汤中的蛋白质、糖类等物质是细菌、霉菌繁殖的有效养料,因而,茶汤在长时间放置的情况下存在滋生有害微生物的可能性,可能导致茶汤变质。
小贴士:隔夜茶可以用它来洗眼睛,能够改善眼部不适的症状,还可以明亮眼睛。
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