榴梿水分大是怎么回事

榴梿含水量高有三种可能：

首先，榴梿在密闭的环境中，自身呼吸的热量，却无法散发出去，导致水蒸气的形成；

其次，榴梿成熟度高，糖蛋白发酵产生的多余水分与黄酒发酵产生的水分相似；

三是榴梿中大量滋生细菌等微生物，导致果肉变质，出现腐臭味水。

变质坏掉的最好不要吃，直接扔掉，没有变质的，可以放到烤箱里面烤着吃，这样可以去一些水分，榴梿的口感更好吃。

一般来说，未成熟的榴梿果肉比较硬。榴梿完全煮熟后，果肉会变得非常柔软和糯，味道会非常甜。然而，榴梿越成熟，细菌和其他微生物繁殖的可能性就越大。一旦长时间存放，就会变质，产生发酵、出酒甚至腐烂，如果软烂的榴梿伴有上述异味现象，就说明榴梿坏了。相反，它是成熟度很高的榴梿，所以你可以放心吃。

1.不要买黄色的：

如果榴梿的颜色很黄，但是没有裂痕，这种榴梿是买不到的。这种榴梿太熟了。事实上，它尝起来又臭又苦。

2.不要买畸形榴梿：

买榴梿的时候，如果形状特别奇怪，看起来像发育不良，就不要买了，因为榴梿的出肉率很低，即使里面有果肉，味道也很差，所以一定要选择圆润饱满的榴梿。

3.生的开口的不要买：

买榴梿时，尽量不要选有裂痕的。有的在运输过程中因颠簸而开裂，有的被商贩撬开赚钱。不管是什么原因，榴梿裂开都不是很好。榴梿果壳一旦裂开，果肉就会暴露出来，大量的灰尘和污垢会进入果肉，这样吃下去对我们的健康不好。当我们买它的时候，我们可以有一点裂缝，但它不会露出肉。