鸡蛋怎么做好吃
鸡蛋好吃的做法有:韭菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、葱花鸡蛋软饼、苦瓜炒鸡蛋等等。鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素等,因此经常出现在餐桌上。下面给大家介绍几种鸡蛋的详细做法!
韭菜炒鸡蛋:
1、韭菜洗净,切小段,鸡蛋打散备用。
2、炒锅油烧热,倒入蛋液摊成鸡蛋块铲出备用。
3、锅内余油烧热,放入韭菜大火爆炒,翻炒两下放盐(韭菜好吃要点:大火爆炒、速度要快)。
4、刚要一蔫赶紧放鸡蛋,拌匀立刻出锅。
西红柿炒鸡蛋:
1、准备食材:鸡蛋3个、西红柿3个。
2、将鸡蛋打入碗中,并朝着一个方向打散。
3、锅里热油到几乎冒烟的时候,倒入打好的鸡蛋。
4、鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动,从而让所有鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。
5、葱切段,姜切丝备用。
6、锅内倒入适量的植物油,放入葱、姜煸炒出香味,在倒入切好的西红柿。
7、待番茄变软出汁时倒入炒好的鸡蛋。
8、待汁完全沁入鸡蛋后在加入白糖,盐调味即可出锅。
青椒炒鸡蛋:
1、青椒洗净,瘦肉切丝放入碗里,加生抽、葱姜、料酒拌匀去腥入底味,加淀粉拌匀,一旁腌制3分钟,这样肉嫩。
2、青椒去蒂去籽,横着切稍微粗点的丝,鸡蛋打散。
3、锅内加植物油烧热,倒入蛋液摊成鸡蛋块,夹出备用。
4、利用锅内摊鸡蛋的余油滑炒肉丝,肉丝颜色发白,加酱油调色(摊鸡蛋的油炒菜更香更好吃)。
5、放入青椒丝中火翻炒,青椒微蔫加入盐调味。
6、倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
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