什么是抗氧化
抗氧化是指抗氧化自由基的简称,人体因为与外界的持续接触,包括呼吸、外界污染、放射线照射等因素,不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明,癌症、衰老或其它疾病,大都与过量自由基的产生有关联。而人体在不可避免地产生自由基的同时,也在自然产生着抵抗自由基的抗氧化物质,以抵消自由基对人体细胞的氧化攻击。
抗氧化就是任何以低浓度存在,就能有效抑制自由基氧化反应的物质,其作用机理可以是直接作用在自由基,或是间接消耗掉容易生成自由基的物质,防止发生进一步反应。
研究证明,人体的抗氧化系统,是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统,机体抗氧化的能力越强,就越健康,生命也越长。
人体的抗氧化物质有自身合成的,也有由食物供给的,像山竹、番茄、葡萄、蓝莓、菠菜等,都具有抗氧化功能,平日里可以合理适量地选择食用。
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