莴笋叶子是不是油麦菜?
1、油麦菜和莴笋叶品种不同:油麦菜和莴苣叶子虽同属于莴苣的一种,但是二者在品种上还是有所不同的,油麦菜是属于一种只食用叶子的莴苣,莴苣叶子是一种食用茎秆的莴苣,二者在品种上就有所不同,而且莴苣叶子有多重品种,但是油麦菜的品种含量就是极少的,目前来看看并没有发现油麦菜还存在其他不同的品种种植。
2、油麦菜与莴笋叶外形不同:油麦菜和莴苣叶子在外形上也有很大的不同,油麦菜是属于一种单独的蔬菜,在食用的时候也是食用一整个油麦菜,油麦菜的叶子的话比较细长,仔细观察的话会觉得油麦菜的叶子和松树的叶子很相似,都是属于一种披针状,但是莴苣叶子的话就是属于比较宽一点的,长度没有油麦菜的叶子长,莴苣叶子也只能算是莴笋的一种附属品,平时在食用的时候还是以莴笋为主的。
3、油麦菜与莴笋叶的营养价值不同:油麦菜和莴苣叶子的话在营养价值方面也是有所不同的,油麦菜的叶子口感更好一点,比较清脆多汁,食用的时候会明显觉得能提高食欲,因为油麦菜中含有的膳食纤维可以帮助人体肠胃消化的正常进行,莴苣叶子的口感就比较差一点,但莴苣叶子的营养价值含量也是极高的,食用之后可以清热去火,莴苣叶子中含有的胡萝卜素、钙质等元素可以很好的被人体吸收利用,对于一些眼部疾病有一定的预防作用,但是油麦菜的食用价值上没有这些。
莴笋叶和油麦菜不是同一种东西,油麦菜是莴笋叶的变种。油麦菜是近年风靡市场的一种绿叶蔬菜,叶子细长平展,肉质茎细短。从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。
莴笋是一年生或二年草本,高25-100厘米。根垂直直伸。茎直立,单生,上部圆锥状花序分枝,全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,长6-15厘米,宽1.5-6.5厘米,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄,基部心形或箭头状半抱茎,边缘波状或有细锯齿,向上的渐小,与基生叶及下部茎叶同形或披针形,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄,基部心形或箭头状抱茎,边缘全缘,全部叶两面无毛。头状花序多数或极多数,在茎枝顶端排成圆锥花序。
总苞果期卵球形,长1.1厘米,宽6毫米;总苞片5层,最外层宽三角形,长约1毫米,宽约2毫米,外层三角形或披针形,长5-7毫米,宽约2毫米,中层披针形至卵状披针形,长约9毫米,宽2-3毫米,内层线状长椭圆形,长1厘米,宽约2毫米,全部总苞片顶端急尖,外面无毛。舌状小花约15枚。瘦果倒披针形,长4毫米,宽1.3毫米,压扁,浅褐色,每面有6-7条细脉纹,顶端急尖成细喙,喙细丝状,长约4毫米,与瘦果几等长。冠毛2层,纤细,微糙毛状。花果期2-9月。
莴笋是直根系,移植后发生多数侧根,浅而密集,主要分布在20-30厘米土层中。茎短缩。叶互生,披针形或长卵圆形等,色淡绿、绿、深绿或紫红,叶面平展或有皱褶,全缘或有缺刻。短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗,茎端分化花芽后,在花茎伸长的同时茎加粗生长,形成棒状肉质嫩茎。肉色淡绿、翠绿或黄绿色。圆锥形头状花序,花浅黄色,每一花序有花20朵左右,自花授粉,有时也会发生异花授粉。瘦果,黑褐或银白色,附有冠毛。
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