锡纸会被火烧坏吗
锡纸会被火烧坏吗的答案是:一般不会。
锡纸用明火烧不会破的。锡纸能不能用火烧坏要看用什么温度的火去烧,要看烧多少时间。一般食品所用的锡纸在包裹食物火烧或火烤是不会烧坏的。但是拿一张锡纸直接放在火上烧会烧变形的,或者烧化了而改变行状。箔纸遇到明火不会燃烧,锡箔纸能耐高温。主要用于医药化工轻工食品艺术用品及工艺品制作等领域,比如用于高级干式电容器装饰装潢材料等。
锡纸也叫铝箔纸,主要用于厨房煮食、盛载食物,或是烤肉,烧烤时包裹食物用。现在大家在超市里所购买到的锡纸都是铝箔纸,成分是铝,并不含有锡。锡纸不姓锡而姓铝。锡纸主要成分:铝含量96.91%其他的成分有氧、硅、铁、铜等。
现在制作铝箔纸的过程中,都会对纸面添加涂层,防止铝直接外泄,而且也不是谁家做饭天天用铝箔的,所以完全不用担心使用铝箔会铝摄入过量。多年来广泛应用于食物加工中,比如:易拉罐、饮料软包装、薯片包装袋内衬、金光闪闪的糖纸等。
锡纸的具体用途
1、在烤制食物时,为了防止表面上色过深,可以在食物上方盖入锡纸,感光面朝上。
盖上锡纸后就不怕面包或饼干颜色过深,让蛋糕表面的热辐射均匀,减轻表面的开裂现象,同时还能保证食物烤熟。
2、经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类烤制,这样烤出来的肉类比较鲜嫩,水份足。
3、还可以用锡纸将活底模具包裹成固底模具,这样大家就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法了。
铝箔纸和锡箔纸的区别
1、材质工艺不同
铝箔纸是用金属铝或铝合金经延压设备加工而成的,一般厚度在0.025mm以下;而锡箔纸是用金属锡或锡铝合金经延压设备加工而成。
2、理化性质不同
铝箔纸熔点为660℃,沸点为2327℃,外观为银白色轻金属,有延展性,在潮湿空气中能形成一层防止金属腐蚀的氧化膜。锡箔纸熔点为231.89℃,沸点为2260℃,具有抗腐蚀性好、熔点低的特性,外观为银白色微带蓝色的金属。
3、外观特性不同
锡箔纸比铝箔纸显得光亮很多,售卖的锡箔纸通常一张张叠放,每张之间有棉纸,本身较难切割,价格也较贵;而铝箔纸材质硬挺,好切割,多采用卷筒式包装,价格较便宜,因此逐渐替代了锡箔纸成为市场主流。
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