排骨猪骚味太重怎么办
排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗,洗干净后放入清水里静泡30分钟,排骨里的血水就泡出来了,排骨的颜色逐渐变白,锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮5分钟,这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出,最后焯过水的排骨用清水清洗掉排骨表面的浮沫,这时排骨就变得鲜香无异味。
工具/材料:排骨、姜片、料酒、水
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、排骨洗净泡水
排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗,洗干净后放入清水里静泡30分钟,排骨里的血水就泡出来了,排骨的颜色逐渐变白。
2、煮排骨
锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮5分钟,这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出。
3、洗净浮沫
最后焯过水的排骨用清水清洗掉排骨表面的浮沫,这时排骨就变得鲜香无异味。
总结:
排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗,洗干净后放入清水里静泡30分钟,锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮5分钟,最后焯过水的排骨用清水清洗掉排骨表面的浮沫,这时排骨就变得鲜香无异味。
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