猪脑的做法
猪脑怎么蒸
食材:
猪脑300克、生姜1块、小葱2根、盐1茶匙、生抽1汤匙、黑胡椒粉3克。
猪脑的做法:
1、葱白切段,葱绿切葱花;
2、猪脑洗净,去掉猪脑轻筋膜;
3、准备一个盘子,盘底铺上葱白、姜片、盐、油,放上猪脑,放入蒸锅上汽蒸8分钟,倒去水,撒上黑胡椒粉、生抽、葱花;
4、锅中热油,油温烧至8成热,淋在猪脑上即可。
小贴士:
选购猪脑的时候要注意,主要是看猪脑的外观,正常的新鲜的是脑髓膜无破裂外流,脑膜上的血管脉络清晰,无出血点或出血斑,颜色为肉红色。
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