湿香菇怎么储存放的时间长
鲜香菇内含水分比较多,不能冷冻。
冷藏的话要放入保鲜盒,然后在2-4℃保存。
1、储存香菇时,要避光储存,必须避免在强光下贮存香菇,同时也要避免用透光材料包装;要密封储存,可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇,容器应内衬食品袋。
2、要尽量少开容器口,有条件的可用抽氧充氮袋装贮。
3、香菇必须在低温通风处贮存,所以可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。
4、将生鲜香菇放入冰箱之冷冻库存放,可延长保存期,使用前解冻即可,但不可反复冷冻。
5、香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。
6、香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。
7、它是一种生长在木材上的真菌。
8、味道鲜美,香气沁人,营养丰富。
9、香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。
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