榨菜胡萝卜丝怎么炒
榨菜胡萝卜丝怎么炒
食材:
榨菜头100克、胡萝卜300克、大葱10克、干辣椒5个、姜2克、大蒜3瓣、小葱3根
调味料:
食用油5克、生抽2克、鸡精1克。
胡萝卜炒榨菜的做法:
1、榨菜头洗干净切成细丝,再放入水中反复清洗,去除咸味,挤干水分;
2、胡萝卜切丝,大葱切丝,干辣椒切丝,姜切丝,大蒜切末,小葱切段;
3、锅中倒适量油,油温升高后,下葱、干辣椒丝、姜、蒜炒香,放入榨菜丝、胡萝卜丝一起翻炒;
4、最后倒入生抽、小葱段、鸡精,炒匀即可。
小贴士:
榨菜本身带着咸味,所以在炒之前,一定要先放入清水中洗掉咸味,这样炒出来更好吃。
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