生蚝如何挑选
1、买生蚝的时候,要注意选择生蚝壳是完全闭合的,如果不闭合的话,用手敲一敲,若是能立马闭合的话,说明生蚝是新鲜的,还没死,则可以购买。
2、如果个人比较喜欢吃柔软一点的生蚝,那这个时候你可以考虑选择那种个头稍微小一些的,一般都会比大个的口感软一些。
3、如果选购的生蚝已经被老板去掉壳了,这个时候可以通过摸一摸它的唇来了解一下,看是否有弹性。如若有弹性可以购买,回到家里直接煮着食用既可,没有弹性最好不要购买。
4、购买的时候选择那种壳比较深,看起来比较厚的,这种生蚝表示里面的肉会比较的肥硕,吃起来美味,生蚝壳很浅的话,肉质就会比较少。
生蚝最好购买回来活的时候食用,这样营养成分比较丰富,味道也会更美味,如果不能直接食用的话活的就用水养着,死的话第一时间扔进冰箱冷藏。
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