桃子皮煮水会变色吗
会变色,因为桃子皮中含有色素,虽然比较稳定,即使通过盐水搓洗也难以渗出,但用开水煮,时间一长,桃子皮中的果皮细胞膜会被破坏,会淡出红色,之后桃子皮会变为黄色,直至没有颜色,这都是正常现象,并不会对桃子的食用有影响。桃子皮能吃吗:桃子皮可以吃,桃子皮中也含有一定的营养元素,如纤维素、维生素、果酸以及生物活性物质,对消除体内自由基有一定帮助。
而且对桃子来说,但是在连皮吃的时候,一定要清洗好才行。
在清洗桃子的时候,可以用淡盐水浸泡清洗的方法,首先要把桃子浸入到淡盐水中,等上3分钟即可,这样有消毒杀菌的功效。桃子快速去皮的方法:首先在桃子的上下用刀划出十字架开口。
再把桃子放进开水中煮,并不断的翻动,直到切口处桃皮有脱皮的迹象(一般1分钟时间就会开口)。从开水中捞出,放进冰水中。
同样在冰水中翻滚,约40秒时间即可捞出,这时候的桃子皮就很容易去掉了的。
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