牛油果的学名
牛油果学名为鳄梨,又名油梨、樟梨、酪梨等,是一种樟科鳄梨属植物,常绿乔木,树皮多为灰绿色,叶片呈长椭圆形、卵形或倒卵形,果实则常呈梨形,也有部分呈球形,多为黄绿或红棕色,外果皮为木栓质,中果皮为肉质,可食用。
鳄梨的果实是一种营养价值很高的水果,富含维生素、脂肪、蛋白质、钙、钾、钠、镁等元素,可生食也可制成果干或罐头等加工食品。
而其果仁富含脂肪油,有温和香气,常用于食用、药用以及化妆品制造使用。原产于热带美洲,如今在菲律宾、欧洲等多个国家和地区均有栽种,在我国主要分布于广东、海南、福建、云南、台湾、四川等地,均为少量栽培,而较早引进的台湾则相对产量较高。
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