广西小年吃什么
广西小年吃粽子、吃庖汤、吃白散、吃腊肉、吃米饼等。
吃粽子:南宁地区是有吃“年粽”的习俗,跟端午节的凉粽不一样,有大有小,有长有短,也有馅料,形状各异,一般馅是绿豆和猪肉。
吃腊肉:贺州瑶家的腊肉可以说是有着千年的历史,腊肉咸甜适中,瘦而不柴,肥而不腻。
吃白散:每到小年夜,玉林各地都会制作年味小吃“白散”的传统习惯,该食物用糯米经过五六道工序制作而成的,上面还印有“寿”、“喜”等字形,寓意着幸福美满。
吃庖汤:恭城瑶族自治县有着杀猪过春节的习俗,小年夜后,会选择最好的肉进行烹制,邀请亲朋好友享受年猪宰杀后的第一顿鲜肉—庖汤。
吃米饼:桂平和武宣等地区是有做米饼的习俗,以糯米粉为原料,加入花生、芝麻等配料,放入模具中打制成圆形,再经过高温蒸制即可,吃起来别有风味,有着团团圆圆的寓意。
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