红烧肉需要哪些调料

1、红烧肉需要的调料有：大葱、姜片、八角、冰糖、食用盐等。

2、红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

3、以五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

4、肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。

5、可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。