金针菇用开水烫几分钟
金针菇开水下锅两分钟就可以了,时间如果长了,金针菇的口感就不好了。金针菇焯水可以去除掉异味,能够让味道更纯正,口感更好,而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。
吃金针菇的好处
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量特别丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2、金针菇可以有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有好处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
3、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还可以降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
4、食用金针菇能抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用;
5、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
6、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品;
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