包子馅炒和不炒的区别
包子馅炒和不炒的区别主要在于口感不同、蒸制时间不同、色泽不同等等。
炒制好的馅料十分入味,且口感绵软,味道香浓,因为馅料已经炒熟,因此上锅蒸制的时间无需太久,成品馅料看起来颜色较深,所以需要售卖的包子一般不会选择使用炒好的馅料。
不炒的馅料,也就是生的包子馅,十分利于制作,因为馅料此时通常处于粘合状态,而蒸制时间则需要稍长一些,成品色泽亮丽,口感鲜美,色香味俱全。
从本质上说,包子馅料炒与不炒均可,按照个人喜好选择即可,但两种馅料还是有一定的区别,也有很多人喜欢将两种馅料混合,可以中和两种馅料的口味及品相,是一种两全其美的制作方法。
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