清蒸石斑鱼是哪里的菜系
蒸石斑鱼是广东和浙江地区的名菜,属于粤菜及浙菜。清蒸石斑鱼是粤菜里面比较传统的一道名菜,因为石斑鱼肉质洁白且口感鲜美如鸡,所以也有海鸡肉的称号,可以跟桂鱼相媲美。石斑鱼富含蛋白质、维生素、钙、磷、钾等营养成分,营养价值是比较高的,用清蒸的方法是可以最大限度保留石斑鱼的营养价值。
石斑鱼是鮨科、石斑鱼属的一种鱼类,体型是呈长椭圆形,稍微有一点扁。石斑鱼的体色变异是比较多的,通常是呈褐色或者是红色,还有条纹跟斑点,辨识度是相对比较高的。石斑鱼喜欢栖息在珊瑚礁、岩礁等海区,一般是不成群的,栖息的水层会随着水温的变化而升降。
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