青柿子能吃吗
青柿子能吃吗的答案是:不能
未完全成熟柿子的口感、营养价值等比较差。另一方面是因为青柿子中含有比较多的鞣酸和果胶,空腹食用后如果无法及时消化吸收,容易在胃内堆积形成硬块,最终会出现柿石。
除此之外,青柿子中含有龙葵碱,对胃肠道的黏膜有强烈的刺激性和腐蚀性,食用后可能会出现恶心;呕吐的情况。同时龙葵碱对中枢神经系统;呼吸系统有一定的麻痹作用,如果不小心误食大量青柿子后,可能会出现呼吸困难等严重情况,但是一般比较少见。
综上,不推荐食用未成熟的柿子,应该耐心等到柿子成熟后再食用,或者直接购买成熟的柿子。食用时也需要注意清洗干净柿子,避免表面残留细菌;病毒;农药等。
树冠广卵形;树干通直度一般;分枝角度中;果实大;果粉较多;果顶圆形;果肉橙红;味甚甜;汁液多。
气候带位于温带。
喜光;喜温耐旱;散生。
多年生长;结果较早;嫁接后第3-4年进入性成熟期;20年进入盛果期;5月上旬开花;9月下旬果实成熟。
柿子是可以用热水来催熟的水果,可以把柿子放在60℃的热水中浸泡,一天换水两到三次,这样等2到3天以后,青柿子就能变熟,而且口感也变得软糯,味道香甜,这种方法最古老,但保证青柿子变成红的。不过这样催熟的柿子保质期特别短,比较适合在及时食用的一种方法。
柿子还可以用白酒来催熟,购买了青柿子后,可以在小碗中倒入适当量的白酒,然后用棉布蘸取适量的白酒,在青柿子上擦拭,涂抹均匀后把青柿子放在一个可以密封的容器里,比如玻璃罐,密封好后存放一周左右,一周后方可取出,这时就会发现青柿子已经变熟。这种方法不仅会让青柿子变得软甜,而且绝对不会有青涩的口感。但是注意,绝对不要放的时间过长。
青柿子也可以用其他自然成熟的水果来催熟,在购买青柿子以后,选择一个密封的容器,将青柿子摆放在里面,其次再放入成熟的苹果、香蕉、葡萄等水果,然后把容器密封,放在一个相对温暖的环境中,等一个星期后柿子就能熟至变黄,可以直接使用。
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