火龙果的皮发霉了还能吃吗
一般不建议食用。
火龙果(拉丁学名:Hylocereus undulatus Britt),仙人掌科、量天尺属植物,又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。
火龙果是生活中非常常见的一种水果。主要的营养成分有蛋白质、膳食纤维以及各种维生素和多种矿物质等。
火龙果所含的花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,并且阻止心脏病的发作和血凝块的形成引起的脑中风。
火龙果还能有效抵抗衰老,还能抑制痴呆症的发生。也具有排毒护胃、美白减肥和预防贫血的作用。
火龙果含有大量的粗纤维,可以促进胃肠蠕动,对习惯性便秘有一定的作用。火龙果含有大量铁元素,铁元素是制造血红蛋白不可少的原料,对于轻微贫血有头晕的,可以作为一种食疗。火龙果富含多种活性成分,对肿瘤化疗后头发脱落、食欲不振等副作用,有一定改善作用。经常吃油腻食物会导致血脂升高,血脂升高是动脉硬化的一个潜在危险因素,火龙果的活性成分可以降低血脂,火龙果性凉,腹胀、腹泻少吃。
火龙果外面发霉,一般不建议食用。由于食物的全部变质是一个较长的过程,肉眼看起来只有一个小小的霉点,但过了几天就会变成典型的霉变。尽管说火龙果的皮和肉是分开的,但事实上霉菌已经渗入火龙果内部。在食用变质的火龙果后会出现腹痛、腹泻等症状。并且霉变后会产生大量具有致癌危险的黄曲霉素。
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