虾是冷水下锅还是开水下锅
虾是冷水下锅还是开水下锅的答案是:开水
虾若是冷水下了锅,会使煮出来的虾肉变得很柴,口感极差。
虾(Shrimp),是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材。
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物,有近2000个品种,大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻,背弓呈节状,尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米,平均4~8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物,有的吃腐肉。雌虾可产卵1,500~14,000粒,附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外,味很鲜,人们喜食。虾体长而扁,外骨骼有石灰质,分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸,鳃位于头胸部两侧,为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2 对触角,负责嗅觉、触觉及平衡,亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足,帮助把持食物,有5对步足,主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇,能控制虾的游泳方向。虾的运动器官很不发达 , 平时只能缓慢地爬行在海底 , 利用身体腹部的屈 伸动作 , 也能作短距离的游动 。
虾的营养使用价值很高,带有身体必不可少的碳水化合物、脑磷脂等营养元素,虾仁带有很多蛋白、碳水化合物化合物;虾米皮带有虾红素、钙、磷、钾等多种多样人类需要的营养元素;虾是高蛋白食物、低热量的海产品。此外虾还带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命和身体必不可少的8种碳水化合物。因此,吃龙虾有益于人体摄取充裕的营养元素。
虾米皮中含有钙铁,因此在吃龙虾的情况下,能够立即把虾米皮和虾仁一起服用,由于虾米皮中含有多种多样矿物及其营养元素,能够补钙补锌。
虾仁带有很多蛋白和8种身体必不可少的碳水化合物,此外还带有多种多样营养元素、维他命、赖氨酸等,吃龙虾可以补充人体所需营养元素,有益于提高人体免疫力。
虾仁中带有多种多样宝贵的碳水化合物、蛋白、油酸、维他命b12,尤其是带有三种关键的油酸,能让人长期维持活力集中化,协助大家镇静,减少大家神经的的过多比较敏感。
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