龟苓膏和烧仙草的区别是什么
龟苓膏和烧仙草的区别,主要有以下方面:
1、材料不同:龟苓膏是一种药膳,主要成分为龟板和土茯苓;烧仙草是一种甜品,主要材料为仙草,前者从原材料上就比后者价格要更高。
2、做法不同:龟苓膏是靠龟腹甲中的胶原蛋白凝固成膏状,加以地黄、蒲公英、金银花、菊花等共同熬制;烧仙草是将洗净晾晒的仙草干,加入淀粉、米粉或者红薯粉,熬煮成浓稠的胶状。
3、口感不同:龟苓膏口味苦,需要搭配糖浆、蜂蜜、炼乳等一起吃以调和口味;烧仙草没有苦味,通常搭配的是红豆、蜜豆、绿豆、芋圆、花生等。
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