动物油和植物油的区别
植物油和动物油的区别:成分不同、热量不同、熔点不同。
植物油中人体所需的脂肪酸含量比较多,而动物中人体所需的脂肪酸含量比较少;植物油的熔点比较低,在常温下呈液态,而动物油的熔点较高,在常温下呈固态;植物油中的热量要比动物油热量低很多。
植物油是由高级脂肪酸与甘油反应而成的一种化合物,分布在自然界中,可从植物的种子、胚芽以及果实中得到的油脂,如豆油、花生油、菜籽油等。动物油也就是动物油脂,是动物的脂肪,可供人类使用的动物油,一般是源自于牛、猪、鱼等,还可用于加工食物,使食物具有肉类的香味。
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