淡水鲈鱼和海鲈的区别
淡水鲈鱼和海鲈的区别在于外形特征不同、生活习性不同、产地不同、口感不同。
淡水鲈鱼的个头看起来比较小,一般都不会超过10厘米,它主要是长线黄褐色;海鲈鱼体型较大,鳞片十分粗糙,下颌长于上颌,鱼嘴较尖。
它们的生活水域是不同的,淡水鲈鱼的话主要是在江中生活,而海水鲈鱼的话主要是在入海口附近进行活动。淡水鲈鱼分布在澳大利亚墨累-达令流域;海鲈鱼在海洋中的分布比较广,太平洋水域和大西洋水域都有分布,其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地。
从食用时的口感上来讲,海鲈鱼的肉质比较"柴",而且因为是海鱼,显得腥味较重;而淡水鲈鱼肉质有弹性,肉味淡甜鲜香,比较适口,再加上这种鱼刺比较少。鲈鱼次在微量元素方面含量也更高,尤其是镁、锌、锰、碘等矿物质。这些营养素都有助于身体健康,幼儿、老年人可多加食用。
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