卤味店适合菜场还是小吃街
卤味属于即买即食的熟食系列,即能在菜市场里经营,也能在小吃街上经营,但是我认为,卤味店还是开在菜市场里更好,因为,把卤味店开在菜市场里,比开在小吃街上更具有以下几个优势:
一,拥有市场消费需求的优势:
日常生活中,人们对于卤味的需求,可能大都是用在一日三餐中的饭菜需求之上的。
二,拥有消费人群的优势:
菜市场所经营的就是日常生活中的必需品,所以进入菜市场的消费人群不仅很旺盛和集中,而且大都就是为了购买与一日三餐中饭菜系列有关的商品而来的,更具针对性。
三,拥有门面租金低的优势:
相对来讲,菜市场中的门面租金肯定比小吃街上的门面租金要低。
四,拥有竞争压力小的优势:
小吃街上经营的都是小吃,如果把卤味店开在小吃街上,竞争的压力肯定会更大;而如果把卤味店开在菜市场里,来自于同行之间的竞争压力肯定要小很多。
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