面包机揉面做馒头可以吗
面包机揉面做馒头可以吗的答案是:可以
面包机,简单来说就是全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质区别的,多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序,放好配料后,自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包,还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包,非常适合比较专业的面包制作高手。
材料:面粉400克、水220克、干酵母3克。
做法:
1、将面包机加入水,酵母,提前先溶一下酵母。
2、加入面粉。使用面包机和面功能,时间十分钟。
3、将揉好的面放在面包机中发酵,使用发酵解冻功能,时间30分钟。
4、待面团发到有明显发大,手指戳面团可以轻松戳个洞就可以。也可以撕开面团看,里面有蜂窝状的小孔。
5、使用面包机和面功能进行排气,揉面5分钟,面团体积揉回差不多没发之前的大小即可。
6、取出面团平均分成六份,将每个面团滚圆,面团排气越彻底,滚得越圆,表皮越平,蒸出来的馒头越光滑。
7、将滚圆的馒头放入提前刷油的锅中盖盖子进行醒面,时间20分钟。
8、醒面完成,馒头比醒面前有明显增大,如果室温比较低,可以在蒸锅中加入热水,这样醒发可以快点。
9、凉水入锅蒸20分钟,蒸好后关火盖盖焖5分钟再掀开锅盖取出馒头即可。
1、清洗面包机的面包桶,直至干净清洁,将面包桶从面包机中取出,倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体,准备和面。
2、可根据自己口味选择,如果想做咸味的面包,则在面包桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在面包桶的另一角加糖。
3、加入作料后,将面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆盖住。
4、先不要急于搅拌,要在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉,千万不要忘记要发酵这一步,否则会影响面包的制作。
5、一切准备就绪后,将面包桶安装到面包机上,并且可以连接插上电源。
6、选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的发面程序,这样就可以等待发面,按下启动键,面包机开始揉面,制作面包额定程序正式开始。
7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。
8、搅拌好后,加入软化的黄油,再次重复一次“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。
9、有些面包机有特色的功能,例如预约功能等,可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料,根据面包机而定。
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