臭椿能吃吗
臭椿能吃吗的答案是:不能
臭椿(Ailanthus altissima)苦木科臭椿属落叶乔木,树皮灰色至灰黑色,原名樗(chū),又名椿树和木砻树,因叶基部腺点发散臭味而得名。它原产于中国东北部、中部和台湾。生长在气候温和的地带。这种树木生长迅速,可以在25年内达到15米的高度。此物种寿命较短,极少生存超过50年。
1、叶数不同。臭椿为奇数羽状复叶,香椿一般为偶数(稀为奇数)羽状复叶。
2、叶子味道不同。香椿叶片揉碎后具有类似于“香葱”的香味,而臭椿叶片揉碎后具有类似于“海州常山”的臭味。
3、香椿叶根部是浅绿色,叶梢部是黄褐色;而臭椿叶根部是深绿色,叶梢部是灰绿色。
4、香椿叶的边缘有稀疏锯齿;而臭椿叶则没有。臭椿小叶叶缘基部均具腺体,突出,明显,常2至6点;香椿没有。
5、果实不同。臭椿果实为翅果,香椿果实为蒴果。
6、树干不同。臭椿树干不裂,香椿树干则常呈条块状剥落。
在我生活的南方,除了上菜馆,自家是吃不到香椿的。南边多臭椿,偏北地区才有香椿树,才有香椿芽可吃。臭椿贫贱,瘠薄的土壤也活得乐不思蜀;香椿比较挑地儿,得家底稍稍殷实才能养活它。这样想来也就释怀了,活该它们两种命运,不得不分家单过。
臭椿的果实是药材,中药铺抽屉里的樗树子、樗荚、臭椿子、凤眼子、凤眼草都是它,是它的处方名,其味苦、涩,性凉,能清热燥湿、止痢、止血。椿皮——臭椿的根皮或树皮,也是药材,与果实的作用相似,是常用的收涩药。《日华子本草》载:“主女子血崩,产后血不止,赤带,肠风泻血不住,肠滑泄,缩小便。”《新修本草》中则载:“椿木叶,味苦有毒,主洗疮疥,风疽,水煮叶汁调之。皮主甘?。”
香椿虽没有这般药效,但它木材珍贵,欧洲人将香椿树称为“中国桃花心木”。
香椿与臭椿,可谓各有其好,平分秋色。
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