什么时候的韭菜最好吃
什么时候的韭菜最好吃的答案是:农历二月份
民间有句俗语称“正月葱,抄二月韭”,因此农历二月份是吃韭菜的最佳时节,农历二月前后的韭菜不仅鲜嫩可口,还能温阳驱寒,养肝护脾。 而且中医素有“春夏养阳”之说。春天气温冷暖多变,所以需要保护阳气;同时,因春天人体肝气偏旺,脾胃消化吸收功能容易受到影响,而农历二月正值春季,所以春季适合多选一些像韭菜这类的温性食材,祛阴散寒。
韭菜含有丰富的膳食纤维,胡萝卜素、维生素C,以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等,具有温肾助阳,益脾健脾的功效。韭菜还有助于调理肝气,促进消化,它的气味辛辣,有活血化淤和顺气的作用,对于跌打损伤和恶心反胃都非常有效。韭菜中含大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
韭菜不可以和菠菜一起食用,会出现腹泻,韭菜中的微量元素还可以保护皮肤补充铁元素,对心脏病和高血压起到了一定的帮助。不能与蜜蜂同食,韭菜维生素丰富,蜂蜜含有矿物质铜,铁离子,两者在一起反应后会使铁离子失去作用,且蜂蜜通肠与韭菜同食容易腹泻。
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