咸鸭蛋致癌吗

1、腌制类食物之所以会致癌，因为盐分含量较高，在经过腌制后会产生亚硝酸盐，后进入人体会转化为致癌物质亚硝酸铵。

2、同样的，咸鸭蛋也含有大量的盐分，所有会有致癌的危险。

3、不过大家也不要太过担忧，发生致癌是在我们食用过量的情况下，偶尔吃一两个咸鸭蛋是不会对人体造成什么影响的。