蚕豆怎么吃
蚕豆怎么吃
食材:
蚕豆250克、洋葱1个、小葱2根、蒜3瓣
调味料:
芝麻油3克、生抽2克、盐1克、胡椒粉1克
蚕豆的做法:
1、洋葱切成块,小葱切葱花,蒜切末;
2、炒锅中加入蚕豆,再加入清水,没过食材煮10分钟,调入盐、生抽,放入洋葱、蒜再煮4分钟;
3、汤汁收干时,加胡椒粉、芝麻油炒匀,撒葱花即可。
小贴士:
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。同时,蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。
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