真假松茸的区别
在于气味的差别、颜色的不同、味道的不同,长相的差别。真的松茸一般产自香格里拉,七月和八月是松茸出菇的最高期。松茸生长于松林地和针阔叶混交林地。
松茸有蘑菇之王的美称。松茸营养丰富,含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成分。而且松茸含有大量的蘑菇多糖,有抗癌效用。真的松茸经温水冲泡两三分钟后闻起来是有一种独特的香气的。松茸吃起来也是非常劲道的。
松茸鲜香爽滑味醇,松茸形若伞状,整体呈红板栗色,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片菌肉白嫩肥厚,质地细密,脚帽匀称。由于真松茸会散发一种独特的香味,所以一般松茸都会有虫伤。
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