鸡肉抄手怎么做
鸡肉抄手的做法:
主料:鸡胸肉250克、抄手皮250克;
辅料:小葱适量、橄榄油1克、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、醋适量、清水1小碗;
做法:
1、将葱切成小段,鸡胸肉剁成肉末备用;
2、把切成小段的葱和剁成肉末的鸡胸肉混合,加入橄榄油,根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、酱油、醋一起搅拌均匀;
3、取抄手包入鸡肉馅制成抄手;
4、放入沸水中煮熟,起锅,配上自己喜欢的佐料即可。
鸡肉抄手已有80年的历史,深得群众厚爱。鸡肉抄手因其馅心细嫩、汤汁鲜美、面皮洁白、软而不绒、油而不腻,令食客赞不绝口。重庆市政府1999年命名为“重庆名特风味小吃”,2001年被国内贸易局授予“鸡肉抄手中国名点”称号,在第三、四、五届中国美食节中均获得“名小吃”称号。
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