莴笋的最佳做法是什么
1、清炒莴苣,莴苣作为绿叶蔬菜,清炒是不错的选择,淡淡的苦味别有一番风味。注意皮要剥干净,老茎不除干净,吃起来会很难嚼。
2、凉拌莴苣;莴笋根可以切片或者切丝(不宜太厚,难入味哟),莴笋不能太老,要新鲜的。放盐腌制,水分腌制出来以后再放调料(腌出来的水倒掉)。
3、莴笋炒腊肉:莴笋炒腊肉是很不错的选择。可以搭配红椒,胡萝卜一起炒。腊肉厚薄要适中,肥瘦适中(五花肉最佳喔)。莴笋,红椒和胡萝卜都切条最佳~注意不要大小差别太大(避免不能同时熟)。
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