钵钵鸡和串串香的区别
钵钵鸡和串串香的区别:食材不同、起源地不同、制作方法不同。
钵钵鸡是用陶器盛放以麻辣为主的佐料,加入数种调料的去骨鸡肉搅拌而成的,而串串香是用竹签串上各种食材,最后放入锅中涮着吃;钵钵鸡是以鸡为原料,加入各种辅料,而串串香是以各种荤菜、蔬菜为原料;钵钵鸡起源于四川乐山,而串串香起源于四川成都。
钵钵鸡是四川省的一道传统名小吃,属于川菜系,从清朝流传下来,流传至今已经有上百年的历史了。其具有麻辣鲜香、皮脆肉嫩、甜咸适中的特点。在1991年的时候,钵钵鸡被成都市人民政府命名为优质名小吃。串串香起源于四川成都,不仅是四川地区的特色传统小吃之一,还是草本美食最大众化的体现。其实串串香是火锅的另一种形式,因此人们称其为小火锅。
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