花菜怎么做好吃
花菜好吃的做法有:干锅花菜、花菜炒肉、花菜炒鸡蛋、清炒花菜、青椒炒花菜、花菜汤、干煸花菜。花菜经常出现在我们餐桌上,营养价值非常高。里面还有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有维生素a、维生素b、维生素c等。味道鲜美,是一种很受人们欢迎的蔬菜,下面就为大家介绍几种花菜的做法吧!
花菜炒肉的做法步骤:
1、猪肉切成薄片,加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至调料吸收,再加入淀粉上浆腌制10分钟。
2、蒜切片、葱切碎、花菜掰成小朵。
3、锅内加水加盐烧开,倒入花菜焯水30-40秒捞出备用。
4、热锅凉油下入蒜片、葱碎炒出香味,倒入猪肉片、料酒翻炒,炒至肉片变白。
5、倒入花菜快速翻炒1分钟,加入适量蚝油炒匀,即可出锅。
清炒花菜的做法步骤:
1、将花菜清洗干净并切成容易入口的宽度,蒜头拍扁切成蒜蓉备用。
2、煮沸清水,加入少许盐和油,随后加入花菜白灼至变色,变色即可捞起沥干水分。
3、冷油下锅并放入蒜蓉小火爆香,待闻到蒜香味便可加入花菜。
4、大火快速翻炒,炒得花菜表面水分较少之后,加入少量酱油调色,便可上碟出锅。
干煸花菜的做法步骤:
1、花菜洗净后切成小块。
2、煮开一锅水,放少许盐,下花菜焯水,焯至变色捞起。
3、锅中倒油,煸香五花肉,放入洋葱、蒜片、一勺郫县豆瓣酱,炒香。
4、下花菜,翻炒均匀。放入酱油和料酒,盖盖焖两分钟。
5、开盖后放入青红椒,撒少许鸡精,拌匀即可出锅。
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