使用哪种方式给家里的案板刀具消毒
给案板刀具消毒可以煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒等。煮沸消毒:将洗净的餐具案板置入沸水中消毒2-5分钟。蒸汽消毒:将洗净的餐具案板置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100摄氏度时,消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸汽消毒餐具,且不会使餐具挂上水碱。
烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一般在120摄氏度左右,消毒15-20分钟。
传统菜板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。
如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。
不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。
菜板一般为木制的,由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔,容易滋生病菌,所以要经常洗刷或用开水浇汤,以保持菜板清洁卫生。
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