炒饼丝是哪里的特色
炒饼丝是北方地区的一种主食,也是河北、河南、山西、北京一带的特色美食,是由饼丝、腊肉等原料制作出的一道美食。
炒饼丝的做法比较简单。制作炒饼丝时,要提前把需要的食材都准备好,然后起锅加入适量的食用油,之后放入鸡蛋,将鸡蛋炒熟后盛出来放到一边备用。
然后将锅洗干净,再放入食用油加热,待油温合适之后加入葱姜蒜、干辣椒、适量的花椒,等到炒出香味后,放入切好的腊肉、切碎的鸡蛋、小段的圆白菜以及油菜,再将这些食材不断地翻炒。最后再放入饼丝,加入调味品,继续翻炒后加入少许水,翻炒几下就可以出锅了。
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