过桥米线是哪里的特色美食
过桥米线是云南滇南地区的特色美食。据说,过桥米线是从滇南蒙自市流传起来的,当时一个秀才在岛上读书,他的妻子经常给他送饭,但是送上岛已经凉了,后来有一次送鸡汤,他的妻子发现鸡油能保持汤的温度,所以做好清汤和配料,到岛上再滚油烫熟吃,爽滑鲜美,从此过桥米线就开始流传。
过桥米线,是云南著名的风味小吃之一,属于滇菜系,距离现在已经有百多年历史,五十多年前传入昆明,它的选料考究,制作精细,吃法特殊,滋味鲜美,独具风味,富于营养,因此驰名中外,凡是来到云南的中外人士,都会慕名前来品尝。
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