虾尾皮能吃吗

虾尾皮能吃吗的答案是：能吃

虾尾皮能吃，虾尾皮中富含蛋白质、钙和矿物质等营养物质，能够补充人体所需营养，有助于增强体质，同时虾尾皮中含有丰富的镁元素，有助于调节心脏活动，保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，从而预防相关心脑血管疾病，这些营养物质吃后对人体并无危害，但是虾尾皮较硬，不易咀嚼和消化，而且虾尾皮中容易残留一些细菌，吃后可能会对人体产生不利的影响，所以不建议多吃。

但是剥了皮的小龙虾虾尾肉质更加鲜美。用剪刀把小龙虾虾尾剪去尾巴尖的部分，就可以剥皮。要把小龙虾虾尾清洗干净才能带皮入口。小龙虾虾尾的颜色分为全红色、全肉色、半红半肉色、浅红色。在购买时不要购买全红色，那样的虾尾肉质不鲜且皮厚，最好为全肉色，肉鲜皮薄。

现在到了吃小龙虾的季节，小龙虾的做法也很多，这个季节正是吃小龙虾的好时候，像爆炒小龙虾，麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾在夜市深受大家的喜欢，也可以买回来自己进行烹炒。

1、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；

2、香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；

3、锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；

4、加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；

5、适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。