40克黄豆是多少颗
40克黄豆是多少颗的答案是:200至450颗
黄豆一般指大豆,为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本,高30-90厘米,茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。
大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物,最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
黄豆是我们生活中常常吃,常接触的食物。很多人爱吃豆腐,爱喝豆浆,因为它很有营养,又不会容易发胖。
1、降低血脂
黄豆中含有植物固醇,植物固醇能有效的降低血液中的胆固醇,植物固醇进入肠道后,和胆固醇相互竞争,从而会减少了胆固醇的吸收。而且,植物固醇在降低血液中“坏胆固醇”的同时,还不会影响血液里面“好胆固醇”。
2、防止血管硬化
黄豆可防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、降糖、降脂
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。
4、美白护肤
根据日本的研究人员发现,黄豆的营养中所含有的亚油酸有着能阻止皮肤中黑色素合成的功效。黄豆还能有效的改善皮肤的衰老,延缓更年期综合征。
5、预防老年痴呆
在平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质,它能有效的增加神经机能,从而促进其活力的功效。
6、预防癌症
黄豆还有预防癌症的功效。黄豆对不同的癌症都有着一定的抑制的效果,特别突出的是,黄豆对于乳腺癌的抑制效果是最好最明显的。
黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位,出油率达20%;此外,还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。
一斤黄豆中含铁质55毫克,且易被人体吸收利用,对缺铁性贫血十分有利;一斤黄豆中含磷2855毫克,对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。
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