烤箱烤糖酥饼的温度时间是多少
烤箱烤糖酥饼的温度时间是多少的答案是:180度烤25分钟左右
糖酥饼是陕西非常传统的一种小吃代表了,味道是非常的鲜美的,糖酥饼出现在唐代,而且被“西秦第一点”,在现在生活中也是非常的受欢迎。
糖酥饼在中国流传甚广的民间小吃,各地都有特色是糖酥饼,具体起源尚无考证,糖酥饼应该起源于油酥饼,后来有糕点师傅在油酥饼中加入馅料,逐渐形成糖酥饼。而油酥饼的历史可追溯到唐代,据传当年唐高宗李治在武则天的影响下,特别信奉佛教。当玄奘法师翻译佛经达千卷时,唐高宗曾命宫中厨人专门用清油做成“千层烙饼”赏赐给玄奘,以表彰玄奘百折不挠的毅力和一丝不苟的工作态度。
玄奘去世后,长安方圆五百里赶来送葬的一百多万人,也大都带着寓意千卷佛教的各种食品来祭奠玄奘。京都长安的厨师们,怀着对玄奘法师的崇敬心情,对“千层烙饼”又作了精心改进,并取名“千层油酥饼”,投入饮食市场销售。由于油酥饼工艺精细,完全是用植物油制作,又含有纪念玄奘法师之意,因而在唐都长安曾风靡一时,千余年来,虽经战乱,历久不衰,一直流传。
食材:面粉、食用油、白糖、熟芝麻
1、我们首先就是将面和油先揉均匀了,要看不到白色的面。
2、大家在做水油面的时候,先在面粉里面放入适量的油,再用水和面,然后就是用手沾着水,按压面团,这样制作出来的面团有韧性,而且包油酥的时候不容易破,将面团和好之后醒10分钟。
3、在白糖里面加入1/2的面粉,将熟芝麻放入,搅拌成馅。
4、将饧好的水油面擀成中间厚,两边薄的饼皮,将油酥放到厚的饼皮上面,包好了。
5、我们将包好的面团擀成薄的面皮。
6、将擀好的饼皮从一边卷起来,然后再切成剂子。
7、我们将剂子,擀成皮,和包包子一样,将馅口收紧了,擀成饼。
8、然后在锅里面刷上油,在翻面的时候刷上一些油,然后用小火慢慢的烙,将两面都烙金黄了,酥饼一定是要凉了之后再吃,这样才是会酥脆。
注意事项:一定是要用小火烙,才是会酥,烙好之后酥饼放凉就会更加好吃的。
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