烤箱烤鸭子要多少温度和时间
烤箱烤鸭的温度一般控制在180度到200度之间最佳,首先预热15到20分钟,然后放入烤鸭,烤个20分钟,然后拿出来翻面,刷上蜂蜜,再烤5分钟,然后再关掉烤箱,再用余热烤5分钟即可。
烤鸭(Roast Duck)是指以果木炭火烘烤作为主要烹饪方式的鸭肉菜品,是北京的名食。其色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻,通常夹卷其他荤素食物一起食用,被誉为“天下美味”,驰名中外。
烤鸭历史悠久,主要分为“挂炉烤鸭”与“焖炉烤鸭”两大流派,北京最著名的老字号烤鸭店均是两派的代表,其中以全聚德的挂炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭最为出名。
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