火烧茄子怎么做
做火烧茄子先把茄子洗净烧熟去皮,切成条装盘,然后倒入调好的料即可。
火烧茄子是一道很好吃的家常菜,美味又下饭,很多人都爱吃,它的做法也很简单,下面小编就来跟大家说说火烧茄子应该怎么做。
01首先把茄子洗干净放到一旁备用,然后把铁架子放在煤气灶上,再把茄子放在铁架子上,用夹子翻着烧,把所有的茄子子表面烧黑,烧软至熟。
02趁热去皮,用凉水冲干净(注意:如果冷了再去皮就不容易撕了),全部去皮后冲洗干净,把水沥干,将茄子去除把后把茄子切成条装盘。
03姜切末、白糖2.5匙、酱油2大汤匙、醋1大汤匙、辣椒油1大汤匙、素味精少许、芝麻油少许把调制好的佐料,拌匀淋在盘子里就完成了。
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