生蚝肉怎么清洗
1、生蚝肉清洗方法:把生蚝肉放在盘子里,放入盐(一斤肉就放一勺盐),用手小心搓洗,把那些粘糊糊的东西洗干净;往生蚝肉里面加水,洗干净后把水倒掉;再次放入盐,同样那样洗干净,倒掉水;再用清水洗两三次就干净了。
2、生蚝也称为牡蛎(ostreagigastnunb)俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。
3、牡蛎在亚热带、热带沿海都适宜养殖,以法国沿海所产最为闻名。
4、我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝,咸淡水交界所产尤为肥美。
5、生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。
6、可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油
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