青芒果怎么算熟
大青芒本身就是带一点脆的,这是很正常的,如果大青芒有点硬也是很正常的,平日我们吃的金芒果都是比较软的,青芒果相对于金芒果来说是会硬一些,如果担心青芒果没有熟,可以闻一下青芒果的气味是否是夹生的。
市场上常见的青芒实际上叫做青皮芒果,原产于印度,是生食芒果中最好吃的一个品种。这种芒果成熟后的果皮呈青黄色或暗绿色,所以被人们习惯地称为青皮芒果或青芒。
青芒果怎么算熟:
1、果蒂周围的肉和果皮应该是鼓起的,而且比较圆。芒果成熟之前,果蒂一端会变得相当平坦 。内部的果肉、果汁和糖还没有完全成熟。一旦芒果完成生长,成熟之后,果肉应该很丰满,果蒂 部应该微微突起,而不是扁平。
注意:不要只看颜色。红色通常只能显示芒果接收了多少阳光照射,而不能表明其新鲜程度。 而且,不同品种芒果成熟的颜色是不同的。你不应该仅仅依靠颜色确定一个芒果是否成熟。
2、通过气味来判断:人的味觉和嗅觉是密切联系的,而一些东西的气味也极大地影响它的口味 。闻一闻果蒂周围有没有香味。如果有浓烈的果香,你会马上联想到芒果的香甜味道。有这样香甜 果香味的芒果通常是成熟了的。
注意:芒果与其他水果相比糖含量非常高,当芒果开始变坏时,这些果肉会开始发酵,闻起来 有酸味、酒精味。这种芒果就不要再食用了。
3、用指尖轻轻揉搓果皮:轻轻用你的指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常会起一些果 纹。然而要注意的是,没有果纹并不一定意味着这个芒果是生的。如果果纹很深,并且占据了果皮 表面很大一部分,说明芒果很可能过熟。
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